Breve descripción de los platos tradicionales sudafricanos

Los platos típicos sudafricanos son alimentos que son esencialmente y exclusivamente de Sudáfrica. Estos son los alimentos de los que carecen los sudafricanos cuando están fuera de casa, que sirven con orgullo a los invitados y de los que se jactan cuando se les pregunta: «¿Qué comen los sudafricanos?». ¡Es probable que la discusión se intensifique!

Algunos platos tradicionales …

Los alimentos sudafricanos tienen su origen en las sociedades indígenas, coloniales e inmigrantes que durante muchos siglos han hecho de esta parte del mundo su hogar.

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El Biltong, una especie de caldo de ternera, y el beskuit, elaborado con galletas o bizcochos secos, se remonta a los pioneros de habla afrikaan que vivieron lejos de Ciudad del Cabo durante las décadas de 1830 y 1840 y necesitaban alimentos portátiles y duraderos.

Los cocineros malasios, que llegaron a la Colonia del Cabo como esclavos a mediados del siglo XVII, crearon lo que podría decirse que es uno de los platos de carne más populares de Sudáfrica en forma de bobotie (un plato picante con crema de huevo y cocido).

Durban en Kwa-Zulu Natal es famoso por sus platos de curry. Es un legado de la década de 1860 cuando se trajeron trabajadores indios acreditados a esta parte del mundo y muchos de sus descendientes se establecieron allí. En su próxima visita a Durban, salga sin probar un conejito chow – media cucharada de pan ahuecada y rellena de conejo al curry – es casi impensable.

¡Y luego otros platos tradicionales!

La cocina de los municipios ofrece platos como shisa nyama (plato de carne), chakalaka (especie de pepinillo picante) y mngqusho (maíz y frijoles).

waterblommetjie-bredie-sudáfrica-descubrimientoLa Boerewors (una salchicha enrollada generalmente hecha de carne de res y cerdo y condimentada con cilantro) es otro plato icónico de Sudáfrica con tantas variaciones regionales y culturales como “hogueras”. braai”(Barbacoa) para asarlo. De hecho, cocinar al carbón y su fuego abierto es algo que une a todos los grupos culturales de este país. El asado como cemento nacional. Para otros, es el pan 🙂

Otros platos sudafricanos icónicos conservan una fuerte ración local, dependiendo de la región de donde provenga, la clase social que esté acostumbrada a consumirlo, dependiendo de la época de la semana en la que se disfrutará. El Cabo Occidental es el lugar para degustar platos como el smoorsnoek (una especie de mezcla, hecha de snoek, un pez alargado común en las aguas del cabo, cercano a la caballa) y el waterblommetjiebredie (estofado de cordero mezclado con flores de un estanque autóctono).

Cuando viaje por el país, sea valiente, atrevido y realice esta rica y variada oferta de platos que surgen del crisol centenario específico de la historia de Sudáfrica.

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