Descubre la comida de Cape Malay

¿Alguna vez has probado la comida de Cape Malay? Cuando los sudafricanos hablan de comidas tradicionales, estos son algunos de los sabores e influencias a los que se refieren: masala, bobotie, curry malayo y roti. Todos son parte de la “cocina fusión” del país y son picantes, picantes y muy apetitosos.

La cocina de Cape Malay se puede descubrir en particular a través de los servicios de Safari de cocina en Cape Malay (gestionado por Tours en Andulela Experience) que te presenta todo esto … ¡y más!

Cocina rica y picante

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Cardamomo, cilantro, comino, canela, cúrcuma, jengibre, ajo, chiles: huela su camino a través de la colorida región de Bo-Kaap en Ciudad del Cabo, y estas especias lo envolverán en una sensación cálida: el olor a curry casero, dulce golosinas y deliciosas samosas fritas que vienen de cada casa.

Tours en Andulela Experience, una empresa de turismo responsable certificada por el Comercio Justo en Turismo en Sudáfrica, le ofrece un curso intensivo de cocina con estos sabores en su Cape Malay Cooking Safari.

Es una experiencia totalmente centrada en los sentidos. Primero, lo llevarán al Museo Bo-Kaap, donde podrá vislumbrar esta área, que una vez se llamó Barrio Malayo.

Un entorno urbano lleno de historia (s) y cultura arraigada

curso-de-cocina-malaya-sud-africa-discoveryMuchos de los edificios tienen más de 150 años y albergan a esclavos y artesanos liberados de Malasia, Indonesia, Sri Lanka y las islas del Océano Índico. Luego paseará por pequeñas tiendas, calles adoquinadas y casas acogedoras en busca de especias e ingredientes frescos.

Después de eso, ingresarás a una de las casas y tendrás un taller informal, donde aprenderás el arte de mezclar especias en un masala para un curry malayo. Además, verá la forma correcta de doblar una samosa triangular y tal vez cómo hacer un roti húmedo y delicioso.

Entre picar, hornear y la comida suntuosamente condimentada, experimentará la vida, la comida, la cultura y la religión en el intrigante y multicultural Bo-Kaap.

No olvide su cámara. Es una de las zonas más fotogénicas y auténticas de Ciudad del Cabo. Si se enamora de la cocina de Cap Malay, pregunte si puede traer un libro de cocina (disponible en la mayoría de las librerías de Ciudad del Cabo y sus alrededores).

Entonces, ¿quién quiere experimentar la cocina de Cape Malay en su próximo viaje a Sudáfrica?

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