¿Las espinacas engordan?
Las espinacas engordan ? Son una hoja vegetal que se consume cruda o cocida. Tradicionalmente, la espinaca madura, con hermosas hojas de color verde oscuro, se cocina, mientras que los brotes tiernos se comen crudos. Pero esto no es obligatorio … ¡Las espinacas tiernas y las «viejas» se pueden intercambiar muy fácilmente en todas sus recetas! Solo debes saber que las espinacas maduras tienen un sabor un poco más pronunciado que las jóvenes.
El mito es que casi todos los niños odian las espinacas, pero comienzan a disfrutarlas a medida que crecen … Más que el sabor, seguramente es el color de las hojas la causa. Por supuesto, es posible hacerles apreciar esta deliciosa verdura, ¡solo se necesita un poco de creatividad! Vamos entrar en detalle para averiguar si las espinacas engordan.
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Contenido
Características de las espinacas
La espinaca es una hoja vegetal que se consume cruda o cocida. Tradicionalmente, la espinaca madura, con hermosas hojas de color verde oscuro, se cocina mientras que los tiernos brotes tiernos se comen crudos. Pero esto no es obligatorio … ¡Las espinacas tiernas y las «viejas» se pueden intercambiar muy fácilmente en todas sus recetas! Solo debes saber que las espinacas maduras tienen un sabor un poco más pronunciado que las jóvenes.
El mito es que casi todos los niños odian las espinacas, pero comienzan a disfrutarlas a medida que crecen … Más que el sabor, seguramente es el color de las hojas la causa. Por supuesto, es posible hacerles apreciar esta deliciosa verdura, ¡solo se necesita un poco de creatividad!
Temporada
Las espinacas importadas lavadas y envasadas se encuentran durante todo el año. La mejor temporada para consumir espinacas frescas cultivadas localmente es la primavera, en mayo y junio.
Guía de compra
Las hojas tiernas de espinaca se venden principalmente en paquetes. Para elegir espinacas maduras, asegúrese de que:
- Sus hojas son de un verde oscuro brillante.
- Las hojas son lisas y carnosas.
- En todos los casos, se eliminan las hojas amarillentas y marchitas.
La espinaca congelada (picada o no) es una excelente opción cuando no está disponible fresca.
Conservación
La espinaca fresca es una verdura frágil. No se guardan durante más de 2-3 días después de la compra, en el fondo del frigorífico.
Es mejor lavarlos solo en el último momento, ya que se marchitan rápidamente cuando están mojados.
La espinaca se puede congelar después de lavarla durante 2 minutos.
Beneficios para la salud de las espinacas
Muchos se hacer la pregunta de si las espinacas engordan. Pues bien, la espinaca contiene menos de 10 calorías por taza, cuando está cruda. Por otro lado, se encogen considerablemente durante la cocción y se necesitan alrededor de 50 calorías por taza de hojas cocidas, ¡lo cual es mínimo!
La espinaca contiene mucho hierro, pero es difícil de asimilar por el organismo si no se combina con alimentos ricos en vitamina C: cítricos o pimientos, por ejemplo.
Esta verdura contiene una gran cantidad de antioxidantes, beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares y ciertos cánceres. También se sabe que algunos de estos antioxidantes desempeñan un papel en la salud ocular.
Valores nutricionales de las espinacas
Bien provistas de fibra , minerales y vitaminas , las espinacas deben elegirse y consumirse lo más frescas posible. Su contenido de vitamina C varía mucho de una variedad a otra, pero también de una temporada a otra.
El 50% de las vitaminas C de las espinacas desaparecen cuando se cocinan en agua. El 70% de ellos se conservará si utiliza una olla a presión.
| Datos básicos | Clásico | Cocido |
| Calorías (kcal por 100 g) | 29,1 | 21,5 |
| Proteínas (g por 100 g) | 2,62 | 3.2 |
| Carbohidratos (g por 100 g) | 2,25 | 0,5 |
| Grasa (g por 100 g) | 0,425 | 0,14 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina C (mg por 100 g) | 41,1 | 2.1 |
| Vitamina E (mg por 100 g) | 2,47 | 2.4 |
| Minerales | ||
| Potasio (mg por 100 g) | 504 | 390 |
| Calcio (mg por 100 g) | 114 | 141 |
| Magnesio (mg por 100 g) | 52,5 | 53 |
| Oligoelementos | ||
| Zinc (mg por 100 g) | 0,82 | 0,61 |
| Hierro (mg por 100 g) |
Conclusión a si las espinacas engordan
Las espinacas están compuestas principalmente por agua y proteínas (es una de las verduras más abundantes en este nutriente), y el contenido de carbohidratos y grasas es bajo. La espinaca no solo es rica en vitaminas y minerales, también se posiciona como un alimento altamente nutritivo. Por eso podemos considerar a la pregunta de si las espinacas engordan, qué respuesta es No.